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第六百三十五章 无缘无故

2022-11-30
看来其他酒楼的掌柜都对胡老饕一家人都非常的熟悉,而这个少女目测也不过就十六七岁,长相非常的可爱迷人。

小鱼在顾筠汝身边,蹭了蹭她的胳膊,压低声音道:“完了东家,这真正的大厨来了。”

“什么?真正的大厨?”

顾筠汝从来都没有听过这个湘平,不过只听众人说过,苏木斋有一个了不起的大厨,能够把一些名不见经传的食材都做得非常的美味,就像是一种非常难见的食材,本以为是这胡老饕亲自下手,但是今日看了看他走路还要拄着拐杖,很显然不可能是他亲自下厨。

应该就是只有胡老饕的孙女湘平。

看着各位叔叔伯伯和长辈,湘平行了一礼道:“见过各位叔叔长辈,听闻今日花间楼要做一顿桃花盛宴,湘平自然要过来看看了,哪位是花间楼的东家呀?”

众人将目光移到了顾筠汝身上,湘平看着她眉开眼笑,眼睛都成了月牙湾,而顾筠汝看着她衣袖裙摆上都是灰尘,想必是风尘仆仆赶到,之前,应该去了什么山野里。

“看你这模样也不是很大嘛,不知道这花间楼请的主厨又是哪位呀,这菜品也可否上了,我这肚子都饿了呢!”

湘平坐到了一旁,没想到这小丫头的地位居然能和这些长辈们平起平坐,而他也不过是以他的厨艺服人。

“马上就上了小鱼去通知他们,赶紧把菜品一一端上来吧。”

顾筠汝一边忙着主掌管全局,不过被这个小家伙一搅局,显得有些不知所措,看她这架势并非是要来好好享受的,而是来挑毛病的。

“这第一道菜便是雍亲王府烧鹿筋,所选的主要有梅花鹿筋,白菜,枸杞,老鸡汤,还有山鸡,其中选了两道野味,加了白菜和枸杞,是为了填补它所缺的一些淡雅的味道。”顾筠汝想了几天的菜谱,想到了这道名菜,它的宫廷秘史的来头可大了,正好给众人编个故事,没想到这湘平听也没听进去,直接拿起了筷子,看来她在这些人里面的辈分还是有些高的。

“………”顾筠汝本来还想介绍一下这道菜的来历,只见湘平放下了筷子,皱起了眉头,道:“这梅花鹿筋处理的有些硬了,应该是选用幼年的鹿,再加上鹿肉一起混合调制而成,这梅花鹿筋吃起来干巴巴的,和白菜枸杞还有老鸡汤在一起,相对这味道更是有些奇怪了!”

胡老饕看着自个儿的孙女湘平,竟毫不客气地拆人家台子,便给了她几个眼色,湘平皱了皱眉头道:“爷爷,你知道我这是对事,不对人,花间楼若是想立足下去。

就必须好好的用厨子,不能亏待这些食材,你看看这梅花鹿筋,还有野生枸杞哪一样不是珍贵的食材?

各位叔叔伯伯们,你们说是不是啊?”其他几个男子也尝了一小口,有一人便道:“我倒是觉得这道菜非常的清新,没有任何腥气,汤也非常的浓郁香醇,湘平丫头,你这嘴也太刁钻了吧,能把食材处理成这个样子已经非常妥当了。”

“是啊是啊,就连顶级的大厨恐怕都很难掌握这道菜!”

众人窃窃私语,而顾筠汝脸色却有些难看,这道菜是她盯着小鱼和其中的一位帮厨做的,每个步骤都做得非常的详细,包括刀功和火候都是在一旁亲自盯着,就是为了对得起这些人的嘴。

胡老饕尝了一口,觉得孙女说的话有些道理便不开口了,湘平继续不依不饶的道:“你们吃起来没有任何的腥膻之气,是因为这野鸡汤的香气所覆盖了。

但如果仔细回味的话,你们就能发现这山鸡和家养的鸡一同炖煮,它所分散出来的味道都是不一样的,在不腻不肥的特点下有一种野香味,这种野香味呢,正好满足了你们的嗅觉和味觉。

鹿筋呢,是养生的好东西,还可以利肠胃祛风湿,不过不太建议和这些东西一起乱炖倒成了大杂烩了!”

顾筠汝呆呆的站在一边,觉得这脸有些疼,小鱼则是自卑的恨不得把头埋进膝盖间,这湘平姑娘实在也太不给面子了,好好的桃花盛宴怎么变成了批斗大会了?

“好了好了孙女儿你也少说两句吧!”胡老饕察觉到了气氛的不对劲,压低声音对一旁的孙女说了句,湘平皱着眉头道:“爷爷你教过湘平的,这人呢,要实话实说,我相信东家应该不会介意的,对不对?”

顾筠汝接也不是,不接也不是,只能尴尬的笑了笑,小二的又端上来了一碗红烧肉,顾筠汝在一旁硬着头皮道:“这是前朝太后六十大寿的寿诞上,御膳房的大厨们各显身手尽先售品做调和而做的遇到清宫万福肉。

这里面精选了五花肉,怀柔板栗,还有金丝小枣,西湖莲子,这些风味搭配的非常不错,和我当年吃到的一模一样,你们都尝尝吧……”顾筠汝一不小心就说出了在宫里头的生活,赶紧捂住了嘴。

众人也只是笑而不语。湘平尝了一块板栗赶紧吐在了碗里,“这板栗怎么那么硬啊,难道做之前没有用水焯一遍吗?还有这五花肉也太甜了吧,我倒是觉得若是能够把糖精先分出来,最后再浇到这肉上面也不会至于这样。”

“…………”

众人都尴尬的,你看看我,我看看你表示并不想再说话了。容臻此时带着人已经回来,看到不远处的众人坐着,本以为这气氛应该非常不错,却看到众人呆呆地坐在那里。

他先上了阁楼,却看到了在山野里所遇到的那个女子……

“可是我先把这五花肉的肥油全部都提炼了出来,根本就不腻啊,这样的五花肉肥而不腻,吃了也不会让人发胖的,而且我还用了八角,桂皮甜面酱,大豆酱油等香料小火入味煨成的,怎么会像你说的那种…”小鱼急着辩解,这个湘平年纪轻轻的就口出狂语,实在是太不像话了。

“我只是实话实说而已,其实这红烧肉也并没什么太差的地方,但是我也没觉得多好,你要是告诉我太后娘娘吃的就是这个东西的话,那我只能表示同情……”